2011
09.04

うちランチ生活* Vol.26

麻婆豆腐食べたい!と思う時に限ってお豆腐がない・・・

諦める?んー・・・諦めない!
豆腐がなくたって大根がある☆

Vol.26 「麻婆だいこん」



レシピは麻婆豆腐と同じ。
大根の水分の様子を見てちょいちょい調味料を調整するくらい。

とろみも良い感じについた♪

私の中でとろみは超重要なのです。(*'ω'*)コダワリ!!

20110904192002.jpg

お店や作る人によって色が違う麻婆豆腐。

赤っぽかったり黒っぽかったり。

甜麺醤にお醤油でどうしても黒っぽくなるのやけど、
赤い麻婆豆腐の赤みは何からきてるのかしら??
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