2017
05.26

ケーキ工房 ケテル

Category: @京都
京都の老舗喫茶『イノダコーヒ』さんによる『ケーキ工房 ケテル』さん。

『イノダコーヒ』さんが、本店の向かいで20年近く使っていたケーキ工房を移動させたお店だそうで、『イノダコーヒ』のケーキ工房も兼ねています。とは言え、ラインナップはほぼ違うケーキと焼菓子。テイクアウト専門です。



ケテルの名前は、20世紀初に銀座で人気を博したドイツ料理店のオーナー、カール・ケテル氏からとったもの。ドイツ料理店が閉店する際に、レシピを引き継いだのが『イノダコーヒ』。そのため、『イノダコーヒ』も『ケーキ工房 ケテル』も、お菓子の源流はカール氏のドイツ菓子が源流なのですね。

という知識を頭に入れたところで、今回は『ケーキ工房 ケテル(以下、ケテル)』さんで購入した3つのケーキをご紹介します。

■ザッハトルテ(480円)

IMG_6513_convert_20170523074457.jpg

『ケテル』で私が一番好きなケーキです。チョコレートがぎゅうぎゅう!に詰まった濃厚なケーキにアプリコットジャムを塗って、表面は分厚いつやつやのフォンダン。このフォンダンがめちゃめちゃ美味しい~♡(๑´ㅂ`๑)

フォンダンは固くて、下のケーキもみっちり詰まっているので、フォークを通すのに力がいるくらいなのですが、ザッハトルテの本場、オーストリアのザッハトルテと同じ固さらしいです。

ちなみに上に乗った長方形のチョコレート。バレンタインの時期はハートになっていました。

■ショートケーキ(480円)

IMG_6382_convert_20170523074506.jpg

当初は三角形だったかと思いますが、私がうかがった時は正方形のこの形でした。可愛い。

スポンジにアーモンドプードルが混ざっているらしく(間違っていたらすみません)、風味が良くてこちらも生地はしっかりしています。生クリームは軽めで、フランス菓子のショートケーキとはちょっと違ったテイスト。甲乙付けがたし!

■シュークリーム(280円)

IMG_6387_convert_20170523074517.jpg

『ケテル』さんのケーキの中で唯一280円なのがこちらのシュークリーム(他のケーキはほとんど480円)。

見たら絶対に買ってしまうこと間違いなしのビジュアル。
この!ボリューム!ボリュームですよ!!思わず興奮しちゃいますよ。

生クリームの下は、ぽってりとした卵多めの昔ながらのカスタードクリームがたっぷり。皮にはラードを使っているらしいです。軽めです。上に乗っかってる皮でクリームをすくって食べるのが好きです。すくう時は至福の時(*´Д`*)

『ケテル』さんでは焼菓子類もよく購入します。ドイツ由来のちょっと変わった焼菓子があったりするのもポイント。美味しいです。

『イノダコーヒ』でいただくケーキも良いですが、『ケテル』の方が洗練されたイメージ。
あとは店員さんがもうちょっと笑顔で迎えてくれたら嬉しいかな( ᵅั ᴈ ᵅั;)

ごちそうさまでした。またちょいちょい行きます。

HP* Link
【ケーキ工房 ケテル】
http://www.inoda-coffee.co.jp/shop/ketel.html
【食べログ】


関連ランキング:ケーキ | 烏丸御池駅烏丸駅四条駅(京都市営)


Comment:0  Trackback:0
2017
05.23

リンツ ホワイトチョコレートストロベリーアイスドリンク* リンツ

『リンツ ショコラ カフェ』全店で、4月18日~6月14日までの限定ドリンクの提供が始まっています。

■リンツ ホワイトチョコレートストロベリーアイスドリンク

IMG_6699_convert_20170523030801.jpg

波模様はホワイトチョコレート。そしてまるごとすりつぶしたストロベリーの果肉と果汁、さらに練乳を加えた、鮮やかなストロベリー色。その上を飾るホイップクリーム、ホワイトチョコレートのコポー、フリーズドライのストロベリー。見た目も華やかな春限定のアイスドリンクです。

ストロベリーのドリンク部分がマーブル状になっていますが、濃く赤い色はストロベリーソース。今年はこのソースをたっぷり使い、より例年よりフルーティーな仕上がりに。

ストロベリーの甘酸っぱさの奥から、ホワイトチョコレート・練乳の甘さが品良く乗ってきます。さっぱりとした味わいで、暖かい春から初夏にぴったり。

はー美味し.。゚+.(´∀`○)゚+.゚と飲みながら、カップの縁の固まったホワイトチョコレートをストローで削って食べるという強行に出たのですが(ストローの先がスプーンになってる)、あーホワイトチョコレート美味し.。゚+.(´∀`○)゚+.゚と、完璧残さず楽しんできました。

あと飲んでいるだけで女子力あがりそうです✿
またはインスタに上げると女子力抜群に見えるのでおすすめです✿✿

【リンツ ホワイトチョコレートストロベリーアイスドリンク】
http://www.lindt.jp/contents/menu/752/
 
Comment:0  Trackback:0
2017
05.23

リンドール(マンゴー&クリーム、ファッジスワール)* リンツ

『リンツ ショコラ カフェ』の「ピック&ミックス」 では、4月24日から期間限定で2種類の新フレーバーが登場しています。

IMG_6663_convert_20170517233219.jpg

■マンゴー&クリーム

金色のラッパー(包み紙)の方が、夏の訪れを感じさせるマンゴーのフレーバー。

ホワイトチョコレートのシェルの中には、マンゴーピューレ入りのホワイトチョコレートのフィリング。シェルには粒状のものが見られます。フィリングを粒々にしたもの?不明・・・

マンゴーとチョコレートの組み合わせはもったりとクドくなりがちですが、こちらは爽やかに仕上がっています。今まで食べたマンゴーチョコレートの中では一番好きです。

■ファッジ・スワール

茶金色のラッパーは日本初登場。

ファッジはイギリス生まれのキャンディの一種。スワールは「渦巻き(マーブル)」という意味。マーブル模様のファッジをイメージしたのがこちらのフレーバーです。

ミルクチョコレートのシェルに、ホワイトチョコレートとダークチョコレートのフィリング。なめらかなミルクチョコレートが口の中で溶けて、ホワイトとダークが重なった時の幸せ感。

ミルク、ホワイト、ダークがタッグを組んだある意味最強?なリンドールです。これもお気に入り♪

どちらのフレーバーも全国の『リンツ ショコラ カフェ』、またオンラインショップで販売中です。期間限定なのでお早めに☆

【リンツ オンラインショップ】
http://www.lindt.jp/
 
Comment:0  Trackback:0
2017
05.01

MEAL TOGETHER ROOF TERRACE* 「エンゼルフードケーキ バニラキャラメル」

Category: @京都
枚方市役所用事の帰りに初めて<枚方T-SITE>に寄りました((((*・ω・)ウキウキ

春休みの最中とはいえ、びっくりするくらいの人にびっくり。枚方って・・・こんなに人いたんだあ・・・(´ロ`;)ってくらいの人、人、人に戸惑いましたが、しばらく閑散としていた枚方駅前が賑やかなのは良いことだ!

複雑な建物なのでエスカレーターを見つけるのも一苦労でした。←加えて元来めちゃめちゃ方向音痴
なんとか最上階のレストランフロア、8階へ。

お昼時でしたがお腹はすでにいっぱいだったので、カフェ利用ができる『MEAL TOGETHER ROOF TERRACE(ミール トゥギャザー ルーフ テラス)』さんに入りました。



こちらのお店はなんといっても、明るい!!:*゚✲゚✧( つд<)マ...マブシイ!!
窓ガラスが大きく、特にこの日は快晴だったので、光がサンサンと降り注いでいました。

客層は小さいお子さん連れのご家族やママさんグループ、女性2~3人組が主でしたが、私のようなおひとり様も数人ほど。

ランチタイムでしたが、カフェ利用可能とのこと。ワッフルが食べたかったのですが15時からだったので断念し、「エンゼルフードケーキ バニラキャラメル」(550円)をいただきました。

IMG_6499_convert_20170430235701.jpg

これまでシフォンケーキとアメリカンホームメイドケーキ専門の『フレイバー』さんのものしか食べたことのなかった「エンゼルフードケーキ」。シフォンケーキより歴史は古く、卵黄を使用せずに卵白のみで泡立てて作られるケーキです。最近東京でじわじわ人気がきてるとかきてないとか。基本の作り方は油素材が入っていないので無脂肪らしいですよ。へ~ルシー☆

さて、こちらの「エンゼルフードケーキ」も例外なく白くてふわふわ♡(*´ω`*)
表現するのが難しいですが、シフォンケーキとは違ってもったりとキメ細かく柔らかいふわふわです。伝われこのふわふわ感!

生クリームがたっぷり乗って、さらにキャラメルソースもかかっているので、普通にケーキを食べているくらいの食べ応え。美味しくて満足です。

気になったのは、声が響くところでしょうか。この日は特に人が多かったこともありますが、騒々しさは否めません。また、席によりますが、私の座った席は隣の席との間隔が狭く、隣の人の会話は丸聞こえでした。ちょっと、というかかなり狭すぎるかな。ただ、ランチタイムがこうなだけでアフタヌーンやディナータイムはまた違った雰囲気かもしれません。

大人数対応可なので、枚方市駅界隈でパーティをする時には利用しやすいですね。

テラス席もあって晴れた日には気持ちが良さそうです。
明るいお店が好きな私には、雰囲気のとても良いお店でした。

ごちそうさまでした~。

HP* Link
【MEAL TOGETHER ROOF TERRACE】
http://www.mealtogether.jp/
【食べログ】


関連ランキング:イタリアン | 枚方市駅宮之阪駅枚方公園駅


Comment:0  Trackback:0
2017
04.03

TEA VENIR(ティー ベニール)* 「抹茶のフレンチトースト」

Category: @京都
ランチの後の口直し!四条通沿いのショップ『SOUVENIR 京都』さんに併設するカフェ、『TEA VENIR(ティー ベニール)』さんにうかがいました。正しい入口は写真のような花見小路を西に折れた先右手側ですが、『SOUVENIR 京都』さんの奥のドアからも入れます。



アートディレクション(演出)は『DRAFT』、店舗デザインは『Luft』というデザイン会社が手掛けられ、椅子は家具メーカー『天童木工』の特注品。そんなお店がお洒落じゃないわけないわけで。中庭もあって雰囲気は文句無しです(o´∀`o)

さて、こちらで以前から気になっていたのがこちら、「抹茶のフレンチトースト」(650円)!
紅茶とセット(ドリンク100円引き)でいただきました。

何と言ってもこの見た目のインパクトが凄いですね。まっっっちゃ!!

IMG_6277_convert_20170403003427.jpg

デニッシュパンに抹茶と粉砂糖がかかっています。添えはバニラアイスです。
このデニッシュパンのまあ厚いこと♡抹茶と粉砂糖もたっぷりかかっています。

IMG_6283_convert_20170403003434.jpg

お味の方ですが、想像していたよりも抹茶の苦味引き立っています。粉砂糖は不均等にかかっていて、苦いところがあったり甘いところがあったり。ナイフで切る場所によって味が異なるので飽きずに食べられます。

個人的にはデニッシュパンとの一体感に欠けるかなと思いました。極端に言えば、デニッシュパンに抹茶と粉砂糖が乗っただけ。デニッシュパンに染みた卵液と抹茶の相性が微妙だったのかもしれません。

とはいってもデニッシュパンのフレンチトーストはじゅんわりした感じは美味しいし、抹茶もほろ苦い感じがいかにも抹茶らしくバニラアイスと合わせて美味し(๑ơ ₃ ơ)♪

ところでこのプレートやティーカップ、陶磁器ブランド『yumiko iihoshi』の「un jour」というシリーズらしいです。グラスも明治 43 年創業の「木村硝子」というこだわり様は、さすがお洒落雑貨店の併設カフェ。後から調べた情報だったので、行く前に知っていたらもっと楽しめたかもしれません。もったいなかった!(ノД`)シクシク

しつこいようですがお洒落カフェです!女子率高し!
メニューはそれほど多くはありませんが、祇園界隈で雰囲気重視でカフェを選ぶなら入りやすくておすすめのお店です。

ごちそうさまでした。

HP* Link
【SOUVENIR 京都】※TEA VENIRの併設ショップ
http://kyoto-souvenir.co.jp/brand/souvenir_kyoto/
【食べログ】


関連ランキング:紅茶専門店 | 祇園四条駅河原町駅三条京阪駅


Comment:0  Trackback:0
back-to-top